Agriculture et agroalimentaire : des chiffres toujours en progression en Bretagne

Les chambres d’agriculture de Bretagne avec le soutien du conseil régional publient annuellement des statistiques décrivant l’agriculture, ses filières de production et l’agroalimentaire sur le territoire. Ces statistiques donnent un panorama régional de la production, des fabrications, des exportations et de l’emploi par filière. Des chiffres sur les effectifs en formation dans le secteur sont également étudiés.

1. Le secteur agricole fournit près de 4 % des emplois bretons

Ce taux est deux fois moins important pour toute la France (2,1 %). Les exploitations agricoles bretonnes emploient environ 69 420 actifs en 2021. Près de la moitié d’entre eux sont salariés : 31 140 actifs salariés en équivalent temps plein et 35 280 actifs familiaux. Le nombre de salariés a augmenté entre 2020 et 2021 (+ 6,1 %). En revanche, le nombre d’actifs familiaux agricoles connait une baisse sur la même période (-2,4 %).
Le secteur agroalimentaire concentre quant à lui 41 % des emplois industriels bretons.

2. Près de 40 % des chefs d’exploitation ont plus de 55 ans

Sur les 25 006 exploitations agricoles en Bretagne, un quart des chefs d’exploitation sont des femmes. Concernant leur âge, 27 % des chefs d’exploitation ont entre 30 et 45 ans, tandis qu’une grande partie a dépassé l’âge de 55 ans (40 % en 2021 contre 24 % en 2011).

3. Les départements bretons font partie du top 10 des départements français pour le nombre d’installations

En 2022, près de 480 jeunes agriculteurs (JA) se sont installés avec l’aide de la Dotation jeune agriculteur. Cette aide vise à encourager la création ou la modernisation d’exploitations agricoles, notamment pour les jeunes agriculteurs ou ceux en reconversion. Ces JA bretons s’installent en moyenne à 30,2 ans, 30 % sont des femmes.

4. Les jeunes agriculteurs installés avec une aide sont de plus en plus formés

En dix ans, leur niveau de formation a fortement évolué. Ils sont 44 % à détenir un BTSA (brevet de technicien supérieur agricole) ou un niveau supérieur en 2022, contre 35 % en 2012.

5. Entre 2021 et 2022, la Bretagne enregistre la 4ᵉ plus forte progression agricole

Les productions agricoles atteignent une valeur de 11,2 milliards d’euros en 2022. Sur un an, la production de la Bretagne augmente de 20 %. Cette hausse est principalement tirée par une augmentation de la production animale. La Bretagne contribue à hauteur de 24 % de la valeur de production animale en France métropolitaine et occupe le premier rang pour cet indicateur au niveau national.

6. En Bretagne, 10,2 % de la surface agricole utilisée est en bio

Près de 4 000 exploitations bretonnes travaillent en agriculture biologique, cela représente environ 10 % de la surface agricole utile (SAU). Ce taux est légèrement supérieur à la moyenne nationale (9 % en 2021). La Bretagne occupe par ailleurs 6 % de la surface agricole utile nationale et consacre 64 % du territoire régional à l’agriculture.

7. 58 établissements pour 15 270 élèves en formation initiale

Les élèves sont très majoritairement inscrits dans le privé : 20 % d’inscrits dans le public, contre 80 % dans le privé. Le nombre d’élèves sous statut scolaire est légèrement en baisse (-1 %) sur un an. Par ailleurs, 56 centres de formation proposent des parcours en apprentissage et forment 3 170 apprentis dans le secteur agricole.