Apprentissage. La section hôtellerie-restauration manque de candidats au CFA de Quimper

La rentrée approche au CFA quimpérois de la Chambre de métiers et de l’artisanat. Pascal Cadieu, directeur de la formation est mitigé : si la section auto fait le plein, il reste encore des places à pourvoir en boulangerie-pâtisserie, fleuristerie et coiffure. La section la plus à la peine est l’hôtellerie-restauration confrontée à une forte demande des professionnels en manque de personnels « en cuisine et surtout en salle ».

La mention complémentaire « dessert en restaurant », attendue par les restaurateurs, ne pourra ouvrir, faute de candidat.

Certains employeurs ont même abandonné l’idée de former un apprenti et recrutent plutôt des personnes en CDI.

Pascal Cadieu mise sur la prépa-apprentissage. Lancée au printemps dernier, elle permet à des demandeurs d’emploi de découvrir des métiers. La première promotion était composée de 8 personnes : 80 % d’entre elles ont décroché un contrat.

• Finistère. Lancement de Prépa-apprentissage pour trouver sa voie, une brève de la Revue de presse du GREF Bretagne (06/2019)
• Apprentissage. A Quimper, le CFA de la CMA ouvre 3 nouvelles formations (07/2019)
• Toute la veille d’actualité du GREF Bretagne sur l’apprentissage
• Toute la veille d’actualité du GREF Bretagne sur l’hôtellerie-restauration