Ferme bio. La Bretagne, première région consommatrice, compte plus de 3 000 exploitations

En Bretagne, le nombre d’exploitations biologiques a triplé en 10 ans pour atteindre, fin 2018, 3 076 fermes, soit 9 % des exploitations agricoles régionales. Elles tentent de répondre à une demande des consommateurs en pleine croissance. La région est la première région française consommatrice avec 77 % de consommateurs réguliers et 18 % d’acheteurs quotidiens.

La Bretagne produit jusqu’à 22 % du lait bio. Un chiffre qui augmentera sûrement dans les prochaines années car un agriculteur sur quatre qui s’installe actuellement, choisit l’élevage laitier.

Côté maraîchage, le nombre d’exploitations « a fait un bond de 380 % en huit ans » et « la Bretagne concentre 20 % des surfaces de légumes ». Concernant la production de viande, la filière volaille est la plus « attrayante » avec 44 nouvelles installations en 2018. La production bio de porc reste, quant à elle, marginale et la consommation dépend pour moitié d’importation.

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