Infographie. Hôtels, cafés restaurants : une branche dynamique en Bretagne !

En Bretagne, 4 % des salariés font partie de la branche des Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR). La principale activité est la restauration traditionnelle, qui regroupe plus de la moitié des salariés et des établissements de cette branche. Les établissements sont en grande majorité de petite taille (un à neuf salariés). Le GREF Bretagne vous propose, sur la base d’une monographie régionale de l’Observatoire d’Akto, de faire le point sur les chiffres clés emploi-formation de la branche.