Portrait des poissonneries artisanales des pays de Saint-Brieuc, Dinan et Saint-Malo

Une soixantaine de poissonneries sont présentes dans les pays de Saint-Brieuc, Dinan et Saint-Malo. Dans le cadre de la Cité du goût et des saveurs, la Chambre de métiers et de l’artisanat de Bretagne leur a consacré une étude. Elle en dresse le portrait (données juridiques et économiques, accès au métier, missions, produits, image du métier, clientèle, évolutions du métier) et élabore un plan d’actions pour soutenir les poissonniers (recrutement, formations) et le développement de l’activité.

Source : Chambre de métiers et de l’artisanat de Bretagne, 17/05/23